Алексей Иванов родился в 1979 г. в Москве, с детства проявлял интерес к поварскому искусству. Он успешно окончил поварское училище, а после получил высшее образование в сфере общепита. В 2004 г. участвовал в запуске проекта и позже возглавлял кухню первого ресторана сети. Затем была работа в должности бренд-шефа.
Вдохновение шеф черпает в многочисленных путешествиях, поисках новых вкусов и методов приготовления блюд.
С 2013 г. Алексей Арбузов в ресторане занимал должность су-шефа паназиатского направления. В 2016 г. стал шеф-поваром проекта.